HAMPTON BEACH: aquellos que buscan alimentos y bebidas refrescantes, saludables y energizantes tienen un nuevo lugar para probar esta primavera y verano cuando Playa Bowls abre en 235 Ocean Boulevard.
Esta es la segunda ubicación en New Hampshire para la bochas de playa con 145 locales a nivel nacional. La nueva franquicia de Hampton Beach es propiedad de Josh y Carrie Ayers. La pareja es propietaria de la otra ubicación de Granite State para Playa Bowls en Manchester y está en proceso de abrir una tercera en Concord.
El restaurante frente al mar de 8,000 pies cuadrados venderá una selección de tazones, batidos y jugos exprimidos elaborados con una variedad de alimentos frescos y saludables, como bayas de acai, pitaya o fruta del dragón, coco, plátanos, semillas de chía y col rizada. Los clientes pueden elegir del menú establecido o personalizar su selección.
“La baya del acai es simplemente deliciosa; es una pequeña baya azul», dijo Carrie Ayers. “Nuestro Acai viene de Brasil. Nuestra Pitaya proviene de Nicaragua. Nuestros productos no se mezclan ni se cortan con nada. Nuestros bowls, batidos y bebidas no contienen azúcar ni productos lácteos”.
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Playa Bowls puede satisfacer las necesidades de las dietas veganas y sin gluten, y también integrarse en las dietas Whole 30, Keto y Paleo.
El estilo saludable de comida que sirve Playa Bowls parece estar estrechamente relacionado con las inclinaciones naturales de Carrie Ayer. El hombre de 45 años es anestesista en el Hospital Elliot en Manchester y un veterano del ejército de 10 años que sirvió en el Medio Oriente.
Ex surfistas detrás de Playa Bowls
Durante uno de sus viajes de negocios, Carrie Ayers conoció a uno de los fundadores de Playa Bowls, Rob Giuliani.
«Era amiga del hermano de Rob cuando estaba en el ejército», dijo. «Rob estaba en la Fuerza Aérea y su hermano Jeff era un cirujano ortopédico que yo conocía».
Playa Bowls fue fundado por Giuliani y Abby Taylor hace ocho años. Ambos son ex surfistas que decidieron recrear sus versiones de los deliciosos tazones de acai y pitaya que comieron durante sus viajes de surf a lugares como Costa Rica, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico, California y Hawai.
Tanto el acai como la pitaya son frutas comunes en América Latina y América del Sur, y la palabra «playa» en realidad significa «playa» en español.
Mientras estaba en el ejército, Carrie Ayers también conoció a su esposo Josh, un ex oficial de policía y veterano de Baltimore, Maryland, que sirvió en la Guardia Nacional de la Fuerza Aérea durante ocho años y que también realizó algunas giras en el Medio Oriente.
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Trayendo Playa Bowls al Estado del Granito
Carrie Ayers creció en New Hampshire, donde sus padres, Marge y Peter Decato, tenían una parada de camiones y un restaurante abierto las 24 horas en el Líbano antes de jubilarse y mudarse a Hampton. Después de que Josh y Carrie terminaron su compromiso militar y sus viajes en 2015, él dejó la fuerza policial y la pareja se mudó de regreso al estado de granito para establecerse y criar a sus tres hijos.
Ambos tienen una inclinación empresarial, dijo, y abrir las franquicias de Playa Bowls fue emocionante.
«Es Josh quien se encarga de las cirugías», dijo Carrie Ayers. «Él es el que realmente tiene los pies en la tierra en Playa Bowls. Estará en Hampton todos los días; Tenemos un gerente para nuestro negocio en Manchester”.
Maneja el papeleo corporativo cuando no está atendiendo pacientes y agrega que, a pesar de su amor por la medicina, muchos médicos buscan otras oportunidades comerciales para satisfacer su lado creativo.
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Para expandir sus operaciones de Playa Bowls, la pareja está trabajando para cultivar sus propias frutas acai y pitaya en Brasil y Nicaragua, respectivamente, para mejorar la sustentabilidad de los productos de sus restaurantes.
Los precios de los artículos de Playa Bowls oscilan entre $6 y $13, dijo Josh Ayers, dependiendo de lo que se ordene.
El nuevo restaurante tuvo una apertura suave el 23 de abril y estará abierto en su ubicación los sábados y domingos de 8 am a 6 pm todos los fines de semana a partir de ahora hasta el sábado 21 de mayo, la gran inauguración. Para celebrar el evento, Playa Bowls ofrece bolos gratis y otros obsequios a los primeros 50 clientes.
A partir del 21 de mayo, Playa Bowls estará abierto los siete días de la semana de 8 am a 8 pm hasta mediados de septiembre.
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