PLAYA DE LA CIUDAD DE PANAMÁ – ¿Necesita una solución de taco que le salve la vida? Puede que sea el momento de llamar a la «ambulancia».

Lo que comenzó como una ambulancia es ahora el hogar de Taco Doctors, un camión de comida que abrió recientemente en Panama City Beach. Hace tres meses, los propietarios Mike Gutierrez y Mark Leavell tuvieron la idea de Taco Doctors luego de que decidieran remodelar una antigua ambulancia del condado de Bay y servir tacos en el área.

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Desde que abrió a mediados de febrero, Gutiérrez dijo que su negocio ha estado creciendo constantemente a medida que se difunde la noticia.

«Cada día parece que recibimos más y más personas», dijo Gutiérrez. «La gente se siente atraída aquí por todos los comentarios positivos en las redes sociales y ha sido de gran ayuda para nosotros».

La base de Taco Doctors está en 2317 Thomas Drive, en el mismo estacionamiento que Twisted Scissors. El horario de atención es de 11 am a 5 pm de lunes a viernes o hasta agotar existencias.

El menú completo consiste en tacos de carne de birria, sándwiches cubanos, sándwiches de cerdo a la barbacoa, tacos de pollo de cuatro alarmas, tacos de cerdo a la barbacoa y flautas de pollo. Se proporciona una cesta de patatas fritas con todas las comidas. Los refrescos y el agua se venden por separado.

Los más vendidos de Taco Doctors fueron los Birria Beef Tacos, una tortilla de maíz a la parrilla con carne deshebrada, queso, cebolla, cilantro y salsa para mojar Birria, y el Sándwich cubano con jamón prensado, cerdo ahumado, pepinillos y mostaza con miel.

Cada artículo está hecho desde cero, incluidas las salsas.

Leavell ha dirigido cafeterías en Atlanta, Georgia, durante más de 25 años y dijo que le gusta preparar comida de calidad con un servicio rápido. Los Taco Doctors ya han reservado varias citas con nuevos pacientes.

«Tratamos de ser muy agradables con todos, y las personas que han venido a vernos nos han apoyado mucho», dijo Leavell. «Y estamos bastante sorprendidos de cuántos lugares ya nos han pedido que vayamos con nuestro camión de comida».

A medida que crece el negocio, los propietarios pretenden ofrecer elementos de menú limitados durante todo el año, incluso en días festivos, y esperan ampliar su menú en un futuro próximo.

Gutiérrez dijo que planean retribuir a los socorristas y ofrecerles almuerzo algún día. Además, quieren involucrarse con la comunidad local y planean expandirse al condado de Bay para que todos tengan la oportunidad de probar su comida.

Gutiérrez y Leavell están emocionados de comenzar este nuevo viaje con la esperanza de convertirse en el lugar de tacos favorito de los locales. Gutiérrez dijo que le encantaría abrir más camiones de comida Taco Doctors en el futuro.

«Nuestro objetivo es ser el taco básico en Panama City Beach», dijo. «Me encanta venir aquí todos los días y disfruto conocer gente nueva».