Un nuevo Comité de Intercambio de Datos (DSC) en América Latina y el Caribe, con el apoyo del OIEA, ayudará a garantizar la inocuidad de los alimentos en los mercados nacionales y regionales y facilitará el comercio internacional de alimentos. Lanzada al margen del Congreso Latinoamericano sobre Residuos de Plaguicidas, organizado por el Ministerio de Agricultura el 25 de mayo en Panamá, esta nueva iniciativa permitirá a los laboratorios oficiales de inocuidad de alimentos de 17 países de la región compartir datos analíticos de salud pública con la población. , que es un objetivo a largo plazo el establecimiento de un sistema regional de preparación para la inocuidad de los alimentos.

“Los datos confiables de las pruebas analíticas de residuos, plaguicidas, contaminantes, aditivos y otras sustancias en los alimentos destinados al consumo humano, realizados por laboratorios de inocuidad de los alimentos, permitirán tomar decisiones informadas y acordes con las realidades de la región de América Latina y el Caribe”. Además, fortalecerá la participación y contribución de nuestra región en foros internacionales como el Codex Alimentarius”, dijo Yajaira Salazar Chacón, jefa de la División de Inocuidad de los Alimentos del Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios del Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA) y representante de Costa Rica en el Comité de intercambio de datos.

Los laboratorios de inocuidad de los alimentos utilizan técnicas nucleares y afines para analizar muestras de alimentos y proporcionar información valiosa que puede arrojar luz sobre la inocuidad de los alimentos que se comercializan y consumen. Los laboratorios que funcionan bien y el aumento de los controles y las inspecciones pueden ayudar a identificar los tipos de peligros en los alimentos y ayudar a minimizar las oportunidades de contaminación y fraude alimentario. Las pruebas mejoradas y el acceso a datos completos y precisos permitirán a las autoridades de toda la región gestionar y mitigar los riesgos y mejorar los programas de vigilancia basados ​​en el riesgo.

Sobre la base de las necesidades y los requisitos nacionales, se ha establecido una base de datos sobre residuos y contaminantes alimentarios que se encuentra alojada de forma segura en el OIEA. Los usuarios oficialmente designados y autorizados pueden ingresar datos nacionales y ver datos agregados para ejercicios posteriores de evaluación de riesgos. Se ha puesto en marcha un proceso de verificación para garantizar que el envío de datos esté estandarizado y se ha establecido una herramienta de entrada de datos para armonizar la recopilación de datos. El OIEA, a través del Centro Conjunto FAO/OIEA de Tecnología Nuclear en la Alimentación y la Agricultura, ha apoyado la elaboración de un nuevo marco jurídico que permitirá a los países que participan en el Comité de Intercambio de Datos gestionar la base de datos de forma independiente. Los datos armonizados aumentan la capacidad de realizar análisis estadísticos regionales y promover la cooperación regional, incluso en la respuesta a crisis. El objetivo es expandir la iniciativa del Comité de Intercambio de Datos a los países del Caribe para mejorar la seguridad alimentaria para el comercio y la salud pública.

“Con una población en crecimiento y una necesidad cada vez mayor de seguridad alimentaria, se debe enfatizar que una mejor seguridad alimentaria comienza con mejores datos. A través de esta iniciativa, comenzaremos a pensar junto con los países de la región, nuestra región y las organizaciones asociadas internacionales sobre cómo abordar los desafíos comunes y cómo garantizar alimentos inocuos y suficientes para todos”, dijo Britt Maestroni, Gerente de Capacitación en la Oficina de Alimentos del OIEA. Laboratorio de Seguridad y Control, en sus palabras introductorias.

El Comité de Intercambio de Datos operará bajo el paraguas de RALACA (Red de Latino América y el Caribe). RALACA se estableció en 2006 para mejorar los sistemas de control de alimentos y garantizar la seguridad alimentaria. RALACA reúne a 76 organizaciones de seguridad alimentaria en 20 países de la región. Durante los últimos 30 años, el OIEA, junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ha apoyado a los países de la región de América Latina y el Caribe en el fomento de la capacidad en materia de seguridad alimentaria a través de más de 40 proyectos nacionales y 16 proyectos regionales y proyectos panregionales.