Un nativo de Panamá trae el lujo de los mariscos frescos a Owensboro con su nuevo negocio, proporcionando a la comunidad camarones y más «desde el principio».

Bumbo’s Breakfast Gumbo ha estado en proceso durante dos o tres años, según el propietario David Phillips, pero acaban de terminar las primeras semanas de negocios. Brinda un servicio especial al área mientras hace el viaje de 16 horas a la Costa del Golfo y regresa cada dos semanas en busca de mariscos frescos.

«Mi esposa y yo nos mudamos a Owensboro hace unos dos años, así que ahora estamos tratando de traer nuestra cultura a esta ciudad», dijo Phillips. «La mayoría de los lugares obtienen mariscos de los camiones, así que pensé que sería un gran servicio simplemente ir al barco y comprar mariscos frescos».

Phillips aún no sirve comida caliente al público, pero los clientes seguramente encontrarán algo que deseen de su amplia variedad de alimentos en el menú. De ahora en adelante, los camarones son lo único que guarda en su camión.

«Cuando hacemos futuros viajes y un cliente quiere algo, como ostras, cangrejo o cualquier tipo de pescado de la Costa del Golfo, tomamos pedidos personales y traemos lo que quieran», dijo Phillips.

Cuando Phillips comience a servir comida caliente desde su camioneta, su marca comercial será un gumbo de desayuno, lo que lo inspiró a comenzar este viaje empresarial.

«Una mañana, hace unos tres años, estaba sentado en un restaurante que preparaba gumbo para el desayuno en el sur, en un lugar llamado Satsuma, Alabama, y ​​vendían estas cosas a diestro y siniestro», dijo Phillips. «Esa fue la mañana que salí y llamé a mi esposa y le dije que tenía una idea para nuestro negocio».

Desde entonces, Phillips ha pasado los últimos años construyendo su propio camión de comida para evitar deudas. Sin embargo, esto todavía está en construcción, por lo que Gulf Coast Shrimp es un «acuerdo piloto» para ayudar a Phillips a completar su camión y puede comprarse en el camión o entregarse en la puerta de un cliente.

Hasta que esté listo para servir su gumbo y otros productos listos para comer desde su camión, Phillips ofrece un servicio de catering para eventos. Para obtener más información sobre dónde está estacionado el camión, cómo reservarlo para catering o cómo pedir mariscos para la entrega, visite su página de Facebook. aquí.