LYNN HAVEN – Lo que comenzó con visitas frecuentes a cafeterías cercanas ha llevado a un hombre de Alabama a abrir su propio negocio. barra de cafe individualen Lynhaven.

Hace más de un año, Britton Roland se interesó rápidamente en el café y quiso explorar el arte de hacer café. Pasó la mayor parte de sus años universitarios estudiando en cafés cerca de su universidad en Mobile, Alabama, lo que lo llevó a aprender más sobre el café y sus orígenes.

Cuando se mudó a Lynn Haven con su esposa, decidió abrir su propio negocio. Roland administrará la tienda con su suegra, Cindy Scott.

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Roland dijo que eligieron el nombre Sola porque significa «solo» en latín. Pensaron que sonaba único y decidieron calificar la tienda como una empresa que se destaca de la comunidad.

“Pasé todos los días en cafés y me enamoré de la idea del café y de cómo se hace”, dijo. «Así que pensé que habría muchas posibilidades geniales cuando abriera una cafetería».

Sola se encuentra en la avenida Tennessee. 1519 en Lynn Haven. Roland está esperando sus licencias pero espera abrir dentro de una semana. Dijo que tendrán un soft opening, abierto de lunes a viernes de 6:30 am a 2:00 pm, y posteriormente extenderá el horario de lunes a sábado de 6:30 am a 4:00 pm.

El menú de Sola incluye una variedad de cafés, cinco tés y opciones de desayuno y almuerzo. La mayoría de las mezclas de café y tés provendrán de Seeds Coffee en Birmingham, Alabama, Apolis Tea en el estado de Washington y Jade Leaf Matcha. El interior cuenta con un bar, sala de estar y asientos altos.

A medida que avanza el negocio, Scott planea expandir el menú para incluir elementos como fondue de chocolate y tablas de charcutería, y agregar opciones de cerveza y vino.

«Nuestro plan es incluir cosas para que la gente pueda picar durante su visita y agregar alcohol al menú, pero queremos tomarlo con calma por ahora para asegurarnos de hacerlo bien», dijo.

A pesar de superar obstáculos como meses de suministro de equipos, máquinas defectuosas y precios que se disparan, los propietarios esperan abrir la próxima semana. Roland pasó varios meses preparándose para este viaje, incluida la asistencia al Festival del Café 2021 en Atlanta y múltiples cursos de capacitación de baristas en todo el país, y está listo para comenzar.

Con su sueño pronto convertido en realidad, Roland espera hacer de Sola un lugar cómodo que todos quieran visitar.

«Queremos construir una comunidad que podamos expandir más allá de Sola y encontrar formas de retribuir a los grupos locales y servirles una buena taza de café», dijo Roland.